D'Iowa State Inspection and Appeals Department ass verantwortlech fir d'Inspektioun vun e puer Liewensmëttel Etablissementer zu Iowa, wéi Epicerie, Restauranten a Komfortgeschäfter, souwéi Liewensmëttelveraarbechtungsanlagen, Hoteler a Motelen.(Foto vum Clark Kaufman / Iowa Capital Express)
An de leschte véier Wochen, Staat a Grofschaft Liewensmëttel Inspekteren hunn Restauranten zu Iowa opgezielt als honnerte vu Liewensmëttel Sécherheet Violatioune, dorënner schimmel Geméis, Nager Aktivitéit, Kakerlaken Infestatioun, an dreckeg Kichen.De Restaurant gouf temporär direkt zougemaach.
D'Resultater sinn eng vun den Erkenntnisser vum Iowa State Inspection and Appeals Department gemellt, dee verantwortlech ass fir d'Staatsniveau Inspektiounen vu Liewensmëttelgeschäfter ze behandelen.Hei ënnendrënner sinn e puer vun de méi sérieux Erkenntnisser vu Stad, Grofschaft, a Staat Inspektiounen vu Restauranten, Geschäfter, Schoulen, Spideeler an aner Geschäfter zu Iowa an de leschte fënnef Wochen.
De Staatsiwwerwaachungsdepartement erënnert de Public drun datt hir Berichter rechtzäiteg "Snapshots" sinn an d'Verletzungen dacks op der Plaz korrigéiert ginn ier den Inspekter d'Agence verléisst.Fir eng méi komplett Lëscht vun all Inspektiounen a méi detailléiert Informatiounen iwwer jiddereng vun den Inspektiounen hei ënnendrënner opgezielt, weg bei der Iowa Departement vun Inspektiounen an Appel Websäit.
Hibachi Grill an Ieweschte Buffet, 1801 22. St., West Des Moines - No enger Inspektioun 27. Oktober, de Besëtzer vun dëser Self-proklaméiert Iowa gréisste asiatesch Buffet Restaurant ausgemaach fräiwëlleg zougemaach a komplett de Restaurant propper.Etabléiert.Laut Staatsrecords huet hien och ausgemaach net ouni Genehmegung nei opzemaachen.
Während sengem Besuch, national Inspekteren zitéiert de Gebrauch vun Kichen ënnerzegoen an Restauranten fir Stockage Saachen;dräi Spullen an der Kichen feelt Seef;fir Platen, déi um Réck vum Restaurant gespäichert sinn, kann d'Akkumulation vun trockenem Iessen nach ëmmer op hinnen gesi ginn;fir keng moossbar Konditiounen Eng Spullmaschinn mat enger genuch Quantitéit Desinfektiounsmëttel;44 Grad Rëndfleesch;60 Pond gekachten Austern a Krabben goufen op 67 Grad gelooss an hu misse verworf ginn, an 12-15 Platen Sushi hu missen ewechgehäit ginn wéinst onsécherer Virbereedungszäit.
D'Firma gouf och zitéiert fir Pestiziden am Geschäft ze benotzen anstatt professionell Pestiziden;eng Vielfalt vu Fleesch an aner Saache benotzt fir op Schalter uechter d'Kichen ze verdauen;wéivill Fässer Miel, Zocker, an aner onidentifizéierte Liewensmëttel;fir liewen Kakerlaken "massiv observéiert" an der Spullmaschinn, op a ronderëm de Spull, Lächer an der Kichen Mauer, a gekollt Fallen an der Iesszëmmer an ënner dem Service Comptoir festgehalen.Den Inspekter huet gemierkt, datt de ganze Restaurant eng Zort Fal mat doudege Kakerlaken hat, an eng Fal mat enger doudeger Maus gouf am dréchene Lagerraum fonnt.
D'Regaler, d'Regaler an d'Säite vum Kachausrüstung am ganze Restaurant sinn duerch verschidde Forme vu Akkumulation verschmutzt, an et gi Liewensmëttel an Dreck op de Buedem, Maueren an aner Plazen déi schwéier ze botzen sinn.D'Inspektioun gouf als Äntwert op d'Plainte gemaach, awer et gouf als Routinspektioun klasséiert, an d'Plainte gouf als "onverifizéierbar" bezeechent.
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City - Während engem besok 22. Oktober, Inspekteren op, datt de Restaurant haten 19 grave Risiko Faktor Violatioune.
Violatioun: D'Verantwortleche konnt net Froen iwwer Fleeschkachtemperatur, waarm a kal Isolatiounstemperatur, Desinfektiounsufuerderungen a korrekt Handwäschmethoden beäntweren;d'Firma huet keen zertifizéierte Liewensmëttelschutzmanager agestallt;d'Entrée zum Washroom Spull war blockéiert, Et gi vill schimmel Geméis am Walk-in Cooler.
Zousätzlech hunn e puer Leit d'Kichenpersonal gesinn, déi réit Fleesch behandelen, duerno Shakers a Geschir benotzt, wärend datselwecht Paar Wegwerfhandschuesch droen;Liewensmëttel Behälter sinn op der Kichen Stack an Garage Stockage Beräich gespäichert;et sinn dréchen Liewensmëttel Reschter op der Geméis Wierfel Maschinn;an der Kichen D'Héichtemperatur-Spullmaschinn konnt déi erfuerderlech Uewerflächentemperatur vun 160 Grad net erreechen, sou datt de Service vum Restaurant huet misse suspendéiert ginn.
Zousätzlech gëtt d'Sourcreme bei Raumtemperatur gelagert;all Elementer op der Plaz gemaach sinn "ouni all Form vun Datum Marquage";Räis gëtt an engem Container mat dichte Plastikdeckelen ofgekillt, déi d'Hëtzt net ofléisen;Schweinefleesch gëtt op der countertop bei Raumtemperatur thawed;Platen gi gewäsch Et war "exzessiv" Uebstfleeschaktivitéit bei der Maschinn, an den Inspekter huet gemellt, datt wann hien d'Geméis-Wierfelmaschinn ageschalt huet, "eng grouss Zuel vu Mécken observéiert goufen".
Hien huet och eng exzessiv Akkumulation vu Liewensmëttel a Schutt ënner der Ausrüstung gemellt, am Kühler an op de Maueren, a sot datt Fett an Ueleg aus der Haaptbelüftungskapp vun der Kichen drëpsen.Ausserdeem gouf de leschten Inspektiounsbericht vum Restaurant net un de Public gepost.
Den Inspekter huet gemellt datt säi Besuch routinéiert war, awer a Verbindung mat der Enquête vun der Plainte duerchgefouert gouf.Am Bericht, deen hie publizéiert huet, huet hien geschriwwen: "Fir Suiviaktiounen am Zesummenhang mat de ville Themen, déi an der net-Krankheet Klo ernimmt sinn, kuckt w.e.g. op déi intern Instruktiounen."Den Inspekter huet net gesot, ob d'Plainte ugesi gëtt als verifizéiert ze sinn.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Während engem Interview den 23. November huet en Inspekter drop higewisen datt d'Mataarbechter vum Restaurant net e zertifizéierte Liewensmëttelschutzmanager hunn.D'Inspekteren hunn och gemellt, datt e Bartender Zitrounescheiwen an d'Gedrénks vum Client mat bloen Hänn gesat huet;réi Poulet Broscht goufen uewen op réi Rëndfleesch am Frigo geluecht;eng grouss Quantitéit vun dréchen Liewensmëttel Reschter an der Geméis dicing Maschinn cumuléierten;an engem Plack vun Kéis Halt et op 78 Grad, wäit ënnert der recommandéiert 165 Grad."Mausdrops" goufen a ville Beräicher uechter d'Kichen observéiert, dorënner Regaler wou Besteckplacke plazéiert sinn, a Waasserakkumulatioun gouf um Buedem an engem Eck vun der Kichen observéiert.
Panchero d'Mexikanesch Grill, S. Clinton St.. 32, Iowa City-Während engem Besuch 23. November, sot en Inspekter, datt d'Mataarbechter vum Restaurant net eng zertifizéiert Liewensmëttel Schutz Manager hunn.Den Inspekter huet och gemellt datt d'Kichennudelschneidmaschinn "Debris an der Maschinn" hat, dat heescht Material, dat an der Düse vum Spender accumuléiert ass;keng moossbar Quantitéit vun Desinfektiounsmëttel gouf am Dräi-Kompartiment Spull benotzt fir d'Glasgeschir vum Client ze botzen;de Restaurant;Et gëtt keen Thermometer fir d'Temperatur vu gekillte, gekachten oder waarme Liewensmëttel ze kontrolléieren;an am Keller, wou dréchen Wueren gelagert sinn, ginn et "eng Onmass doude Kakerlaken."
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa - Wärend engem Interview den 22. November hunn d'Inspekteren drop higewisen datt dëse Restaurant keng Seef oder waarmt Waasser am Spull an der Sushi-Virbereedungsgebitt huet;et gouf benotzt fir réi Rëndfleesch mat Raw Saumon ze kombinéieren ass am selwechte Container gelagert;benotzt fir rau Poulet op roude Garnelen am Walk-in Frigo ze späicheren;Schutt accumuléiert am dreckeg Äismaschinn;keen Datum Marquage System ass etabléiert fir sécherzestellen, datt d'Liewensmëttel nach sécher ze iessen ass;Fir deelweis thawed Liewensmëttel fonnt an engem gebrach Frigo mat enger Temperatur net méi wéi 46 Grad;fir d'Benotzung vu fléien Baren an der Kichen iwwer d'Liewensmëttelpreparatiounsberäich;fir d'Wiederverwendung vu ville grousse Sojazooss-Eemere fir Salat a Zooss ze späicheren;a Kichenbuedem a Liewensmëttelpräparatiounsregaler verschmutzt duerch gestapelt Dreck.De Restaurant gouf och ugeklot fir net d'Resultater vun der leschter Inspektioun ëffentlech ze verëffentlechen.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Während engem Interview den 22. November huet den Inspekter de Kichenmanager vun dësem Restaurant erwähnt, a gesot datt hien d'Astellunge vum Mitsui-Spull, dee benotzt gëtt fir Glaswaren ze steriliséieren, "net versteet";Benotzt an Spullmaschinnen déi schéngen fir Platen ze wäschen benotzt ze ginn, an Äismaschinnen déi duerch accumuléierten Dreck verschmutzt ginn.
Zousätzlech, fir Mataarbechter wäschen Dëscher an Geschir am Spullmaschinn, a schécken hinnen zréck op de Service fir Client benotzen virun all Desinfektioun;fir ongläiche Biedem a gebrach Plättercher déi net grëndlech gereinegt kënne ginn;fir Belëftung vu bestëmmte Akkumulationen D'Ofdeckung schéngt op de Buedem drënner gefall ze sinn, doduerch zousätzlech Oflagerungen ze kreéieren.
Den Inspekter huet drop higewisen datt säi Besuch duerch eng Plainte verursaacht gouf, sou datt de Besuch als Routinspektioun klasséiert gouf.Den Inspekter huet a sengem Bericht geschriwwen: "De Manager weess vun ähnleche Reklamatiounen a lëscht Wing als Plainteartikel ... D'Plainte gouf zougemaach an ass net bestätegt."
Natalia's Bakery, 2025 Court St., Sioux City-Wärend engem Interview den 19. November, huet den Inspekter gesot datt de Restaurant e puer ganz veraarbechte Pouleten huet, déi als "net ze verkafen" bezeechent goufen.Huelt de Poulet aus dem Rack.
D'Inspekteren hunn och gemierkt datt de Frigo, d'Ausrüstung an d'Trolley net propper waren;Schwäin war op prett-ze-iessen Liewensmëttel gespäichert;verschidde "propper" Bäckereien am Liewensmëttel Virbereedung Beräich waren selbstverständlech dreckeg;e puer Liewensmëttel Kontakt Fläch waren offensichtlech dreckeg, dorënner Besteck a Platen;De waarme Schwäin gouf op 121 Grad gehal an huet missen op 165 Grad erhëtzt ginn;d'Tamales am Spadséiergank-Kühler waren net mat enger Virbereedung oder Entsuergungsdatum markéiert.
Den Inspekter huet och festgestallt datt "e puer verpackte Liewensmëttel net d'Ingredienten, Nettogewiicht, Produktnumm a Produktiounsadress uginn."
D'Kichen ass dreckeg-fetteg Oflagerungen an Dreck, besonnesch an a ronderëm Ausrüstung, Maueren, Biedem a Plafongen.
Amigo d'mexikanesch Restaurant, 1415 E. San Marnan Fuert, Waterloo-Während engem Interview 15. November, en Inspekter drop higewisen, datt keen am Restaurant responsabel a kennt mat Liewensmëttel Sécherheet Reglementer;Mataarbechter "e puer Méiglechkeeten verpasst" hir Hänn ze wäschen;Well et e dreckeg Spull ass, kann et nëmmen "e klenge Tropfen Waasser" ubidden a kann net 100 Grad erreechen, an et ass einfach e groussen Dëppe vu Killwaasser op de Buedem vun der Kichen ouni Deckel ze setzen.Kontaminéiert.
De Restaurant gëtt och zitéiert well et kee einfach verfügbare Desinfektiounsmëttel am Liewensmëttelpräparatiounsberäich ass fir d'Schneidebrett a Besteck ze wëschen;fir d'Äismaschinn déi staark verschmutzt ass a Schimmelwachstum kann gesi ginn;et gëtt benotzt fir e groussen Dëppe bei enger Temperatur vu ronn 80 Grad ze setzen.queso;fir Liewensmëttel déi net virbereet oder am Walk-in Kühler verworf ginn, a fir verschidde Liewensmëttel déi bannent der Konsumlimit vu méi wéi 7 Deeg gehale ginn.
Ausserdeem gëtt et benotzt fir e puer Päck vun 10 Pond Rëndfleesch am Spull bei Raumtemperatur ze verdauen;et gëtt benotzt fir zwee grouss Metal rohe Rëndfleesch a Pouletdëppen bei Raumtemperatur op der Aarbechtsfläch ze verdauen;setzen de propperen Teller direkt op deen selwechten Dësch Benotzt op dreckeg Platen a Besteck;benotzt fir staark verschmutzte Buedem a Maueren;a vill onbenotzt oder beschiedegt Ausrüstung a Miwwelen.Dës Ausrüstung a Miwwele ginn ausserhalb vum Réck vum Gebai gelagert a bidden e Potenzial fir Schued.doheem.
Burgie's am Mary Greeley Medical Center, 1111 Duff Ave., Ames - An engem Interview de 15. November hunn d'Inspekteren d'Onméiglechkeet vun de Mataarbechter vun der Agence zitéiert fir Symptomer ze beschreiwen, déi mat Liewensmëttel iwwerdroe Krankheeten verbonne sinn.Den Inspekter huet och gemierkt, datt de Kichespull blockéiert war an d'Mataarbechter net kënnen erakommen;bannenzeg vun der Äis Hiersteller war offensichtlech dreckeg;den Eemer vun der Léisung, déi benotzt gëtt fir d'Uewerfläch ze desinfizéieren, huet keng moossbar Quantitéit vun Desinfektiounsléisung;d'Temperatur vum Corned Beef an Thuinfeschlossalat war op 43 bis 46 Grad gehal, huet misse verworf ginn;dräi bis fënnef Woche méi spéit ass den hausgemaachte Sirop, deen no 7 Deeg ewechgehäit gi sollt, nach an der Kichen.
Caddy d'Kichen & Cocktailer, 115 W. Broadway, Conseil Bluffs - An engem Besuch 15. November, Inspekteren uginn, datt de Restaurant net sécherstellen, datt d'Spullmaschinn richteg funktionéiert;gescheitert eng zertifizéiert Liewensmëttel Schutz Manager ze astellen;keng Spull Seef oder Handtrocknungsmaterial;Fritten no 90 Minutten bei Raumtemperatur;an d'Garnelen an engem Eemer mat stännegem Waasser z'entdecken.
Den Inspekter huet gemellt datt hien do war fir op d'Plainte ze reagéieren, awer huet d'Inspektioun als Routinspektioun klasséiert.Reklamatiounen am Zesummenhang mat Bedenken iwwer kontaminéiert Ausrüstung;Kräizkontaminatioun vu Liewensmëttel;Notzung vu Liewensmëttel aus onsécher Quellen;falsch Isolatiounstemperatur;a schlecht perséinlech Hygiène."D'Plainte gouf duerch Diskussioune mat der Responsabel bestätegt", huet den Inspekter gemellt.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids - Wärend engem Interview den 10. November huet den Inspekter drop higewisen datt de Spull vum Restaurant dreckeg war an den Hamburger an engem Tiefkühler gelagert gouf, deen déi ganzen Zäit op war, de Hamburger ausgesat.Pollutioun.
"All Liewensmëttelausrüstung ass fetteg, an et gëtt Schutt bannen an ausserhalb vun der Ausrüstung", huet den Inspekter am Bericht geschriwwen."Et ginn dreckeg Platen a Becher iwwerall ... de Geméis ënnerzegoen gëtt als dreckeg Schacht fir dreckeg Waasser benotzt an eng Soakbox fir d'Telleren."
Den Inspekter huet och geschriwwen datt Dreck op de Flächen ronderëm de Frittefett gesammelt haten, Virbereedungsdësch, Glaskühler an Isolatioun, an aner Ausrüstung war staubeg oder fetteg."De ganze Kichenbuedem ass fetteg an et ginn (huet) Iessreschter iwwerall", huet den Inspekter geschriwwen, a bäigefüügt datt de leschten Inspektiounsbericht vum Restaurant nach net verëffentlecht gouf fir d'Konsumenten ze liesen.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls - Während engem Besuch den 10. November sot den Inspekter datt e Spull an dësem Restaurant gespaart war an d'Personal net eran konnt, benotzt fir Champignonen ze späicheren;Store réi Poulet a Fësch uewen op prett-ze-iessen Liewensmëttel;fir Liewensmëttel Virbereedung Platen mat frësch Blutt, stale Blutt, Liewensmëttel Reschter an aner Forme vu Kontaminatioun an emittéieren Foul Geroch;fir deelweis gekachten Speck op 68 bis 70 Grad plazéiert;Fir Zwiebelen um Buedem gespäichert;perséinlech Kleedung vun de Mataarbechter déi d'Liewensmëttel am dréchene Lagerraum ofdecken;an "vill fetteg Drëpsen" ronderëm d'Belëftungsausrüstung.
"D'Kichen ass dreckeg-fetteg Oflagerungen an Dreck, besonnesch tëscht a ronderëm Ausrüstung, Maueren, Biedem a Plafongen," huet den Inspekter gemellt.
Déi aner Plaz, 3904 Lafayette Road, Evansdale - An engem Interview den 10. November huet den Inspekter drop higewisen datt de Restaurant keng Mataarbechter mat aktuellen Liewensmëttelschutz Zertifizéierung huet;fir Slicers an Wierfelmaschinne mat dréchene Liewensmëttelreschter drop;fir Ice Maschinn mat "e puer schwaarz opbauen";benotzt fir Taco Fleesch an engem grousse Plastik Eemer bei 52 Grad ze späicheren;fir Tierkei a gréng Ënnen, déi fir méi wéi 7 Deeg gespäichert goufen;benotzt an Kichen mat exzessiv Kriibs Regaler;benotzt fir dreckeg Dësch Säiten a Been;gëeegent fir Biedem mat exzessive Schutt ënner dem Dësch verspreet;benotzt fir gefierft Plafongsplécke a Kichenmaueren mat Splashmarken.
Viva Mexican Restaurant, 4531 86th St., Urbandale - Während enger Visite den 10. November huet den Inspekter drop higewisen datt d'Geschäftslizenz vum Restaurant virun 12 Méint ofgelaaf ass;keen zertifizéiert Liewensmëttel Schutz Manager war responsabel;benotzt fir Raw gehackte Poulet gëtt nieft rau gehackten Tomaten gesat;fir gefruer Gedrénks Spender mat staark kontaminéierte Düsen;halen d'Salsa, déi den Dag virdrun op 48 Grad gemaach gëtt;kee verifiable Liewensmëttel Datum Marquage System gouf ëmgesat;Et gëtt keen Thermometer fir d'Temperatur vun de Liewensmëttel ze verifizéieren, déi gekacht, gekillt oder waarm gehal ginn;kee Chlor Testpabeier op der Hand fir d'Kraaft vum Desinfektiounsmëttel ze testen;an net genuch Waasserdrock am Spull.
Jack Tris Stadium, 1800 Ames 4th Street-Wärend dem Spill tëscht Iowa State University an den Texas Longhorns de 6. November huet en Inspekter de Stadion besicht an huet Multiple Violatioune op verschiddene Plazen am Stadion opgelëscht.Violatioune: Et gëtt kee waarmt Waasser am ënnerzegoen am Jack Trice Club Bar Beräich;Chucky's a Brandmeyer Kettle Corn si béid temporär Fournisseuren a kee Spull ass installéiert;de Spull am Südoste vun der Victory Bell ass blockéiert;et gëtt als "Catering Stockage" beschriwwen. De Spull am "Terminal Area" ass mat geschniddene Friichten an enger Béierdous ausgestatt.De Spull, deen als "Shangdong Beer Terminal Area" beschriwwe gëtt, gëtt benotzt fir Flaschen ze wäschen.
Zousätzlech, war bannenzeg vun Jack Trice Club Äis Maschinn offensichtlech dreckeg;an der Géigend beschriwwen als "Staatsfoire Süden", war d'Temperatur vun Hot Dogs esou héich wéi 128 Grad an huet misse verworf ginn;Jack Trice Club Poulet Läischte goufen bei enger Temperatur zerstéiert 129 Grad.Entsuergt;d'Wurst vun der Nordosten Victoire Bell goufen op 130 Grad gehaalen a goufe verworf;d'Zalot vum Jack Trice Club gouf op 62 Grad gemooss a gouf verworf;d'Hotdogs vun der Südwestlech Victoire Bell goufen an stagnéiert Waasser thawed;d'Geschir an d'Bestech, déi am Jack Trice Club Bar Beräich benotzt goufen, waren all Store am Waasser.
Casey d'General Store, 1207 State St., Tama - An engem Interview op November 4, den Inspekter drop higewisen, datt d'Firma gescheitert engem zertifizéiert Liewensmëttel Schutz Manager ze astellen;et gouf am Spull an der Pizzapreparatiounsberäich benotzt, déi net 100 Grad erreecht huet;D'Äistrog op der Soda Hiersteller huet "brong, schimmel Oflagerungen";et gëtt benotzt fir Pizza an engem selbstbehalende Schaf bei enger Temperatur vun 123 bis 125 Grad ze setzen;et gëtt benotzt fir Nacho Kéis bei enger Temperatur vu ronn 45 Grad ze halen Zooss, frittéiert Bounen, Zoossissauce, gegrillte Pouletstreifen a Wierfel Tomaten;a bestëmmte Liewensmëttel fir méi wéi 7 Deeg halen.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls-Wärend engem Interview de 4. November huet en Inspekter drop higewisen datt de Restaurant keen zertifizéierte Liewensmëttelschutzmanager beschäftegt;gescheitert Besteck a Glas ze desinfizéieren;gespäichert Saachen An engem defekte Frigo ass d'Temperatur vum Frigo 52 bis 65 Grad an et ass an enger sougenannter "geféierlecher Zone" fir de Konsum;et gëtt benotzt fir Waffelbatter an Eeër bei Raumtemperatur ze späicheren;a vill hunn net bestëmmt wéini ze preparéieren oder wäert Discarded Liewensmëttel."Et gi vill Violatioune haut", huet den Inspekter am Bericht geschriwwen."De Bedreiwer huet d'Liewensmëttelsécherheetsufuerderunge net respektéiert an huet net gesuergt datt d'Mataarbechter erhalen."
El Cerrito vun Tama, 115 W. 3rd St., Tama - Wärend engem Interview den 1. November huet en Inspekter drop higewisen datt de Restaurant 19 sérieux Risikofaktor Violatioune hat."Obwuel et keng imminent Gesondheetsrisiko ass, wéinst der Zuel an der Natur vun de Risikofaktorsverletzungen, déi während dëser Inspektioun observéiert goufen, ass d'Firma ausgemaach fräiwëlleg zouzemaachen", huet den Inspekter gemellt.
Violatioune och: Mangel vun engem zertifizéiert Liewensmëttel Schutz Manager;widderholl Optriede vu Mataarbechter déi réi Fleesch a prett-ze-iessen Produkter behandelen ouni hir Hänn ze wäschen oder Handschuesch z'änneren;benotzt Spull an Baren a Kichen fir Ausrüstung an Geschir ze späicheren;Setzt déi al Pabeierhandtücher, Dreck an dreckeg Schürzen an e grousse Plastikbehälter mat Zwiebelen a Paprika;setzen réi Zoossissmetzler op de fäerdege Geméis am Frigo;opgedaucht Fësch, réi Steaks an net gekachten Pepperoni mat prett-ze-Iessen setzen D'Muerten a Speck ginn zesummen an enger gewéinlecher Pan gelagert;déi réi Pouletstécker ginn an engem Eemer gelagert, deen op en Eemer vu roude Rëndfleeschstécker geluecht gëtt.
Den Inspekter huet och e Schneidebrett, e Mikrowellenofen, Messer, Kachgeschir, Telleren, Schësselcher a verschidde Liewensmëttellagerbehälter bemierkt, souwéi Ausrüstung "vermutzt duerch Liewensmëttelreschter an Akkumulationen."Queso, Poulet, Schweinefleesch an aner Liewensmëttel, déi bei onsécher Temperaturen gelagert sinn, ginn verworf.Vill Liewensmëttel weisen net e Produktiounsdatum oder e Verwerfungsdatum un, dorënner Bounen, Dips, Tamales, gekachten Poulet a gekachten Schwäin.
Den Inspekter huet och gemierkt, datt et fléien Insekten an engem grousse Behälter vun Zwiebelen a gedréchent Paprika, doudeg Insekte bei engem grousse Container vu Gromperechips, an e Méckesträifen um Spull hänke fir d'Iessen ze preparéieren, mat engem Sticker "vill Insekt".Et gouf beobachtet datt grouss Packagen Fleesch op de Buedem vum Lagerraum geluecht goufen, wou se während der ganzer Inspektioun bliwwen sinn.Räis, Bounen a Kartoffelchips ginn an ondeckten Container a bulk duerch d'ganz Ariichtung gelagert.D'Géigend hannert der Kichenregal an der Bar ass "mat Nahrungsschrott, Akkumulationen an Dreck verschmutzt".
Et war turbid an dreckeg Waasser am Spullmaschinn benotzt fir Liewensmëttel ze preparéieren, an eng Këscht déi fréier gefruer Fleesch enthält, enthält "Bluttprobe flësseg a dreckeg Plastiksbausseverpackungen", déi am Spull gelooss gouf fir d'Liewensmëttelpreparatioun."Notéiert en onsympathesche Geroch", huet den Inspekter gemellt.Eidel Këschten, eidel Gedrénksfläschen an Dreck goufen am Stockage verspreet.
Graceland University, Ramoni University Plaza-Während engem Besuch den 28. Oktober huet en Inspekter drop higewisen datt d'Agence net gelongen ass Selbstservice-Iessen op enger sécherer Temperatur ze halen, dorënner Pouletbroscht, Hamburger a gerappte Poulet.War entsuergt.Elementer am Walk-in Cooler, wéi zerquetscht Tomaten, gekachten Pies, an Enchiladas vum 19. Oktober sinn den zulässlechen Datum passéiert a musse verworf ginn.Ratfeces goufen am Cabinet am Späichergebitt fonnt.
Truman d'KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - Während engem Besuch 27. Oktober war dëse Restaurant vun engem net zertifizéiert Liewensmëttel Schutz Manager virgeworf;benotzt fir rau gehackt Schweinefleesch direkt am Spadséiergank Frigoen Op de prett-ze-giess gekacht Fleesch op de Weenchen an der Këscht;Ausrüstung benotzt fir siichtbar dreckeg-dorënner Fleesch slicers, dicers, can openers, an Äis Maschinnen-ass mat Liewensmëttel Schutt oder Ofdréck-wëll Dépôten Daach;Fir kale Frühstücksmëttel gemooss tëscht 47 Grad an 55 Grad;fir Kéisbäll aus Null gemaach, déi fir zwou Wochen gespäichert goufen, iwwerschreift déi zulässlech 7 Deeg wäit;a Liewensmëttel déi net richteg datéiert sinn.
Den Inspekter huet drop higewisen datt "kleng Mécken am Virbereedungsberäich vum Keller beobachtet goufen" an "et schéngt e Live Kakerlak ze sinn" um Buedem bei der Bar.Dëse Besuch war eng Äntwert op eng Plainte, awer et gouf als Routinspektioun klasséiert.D'Plainte betrëfft Pescht Kontrollproblemer."D'Plainte gouf zougemaach a verifizéiert", huet den Inspekter gemellt.
Q Casino , 1855 Greyhound Park Road, Dubuque - An engem Interview 25. Oktober zitéiert en Inspekter engem ënnerzegoen, datt net erreechen kann 100 Grad;fir d'Tequila op der hënneschter Säit vun der Bar gëtt et e "" Drain flies "- e Begrëff allgemeng benotzt fir eng kleng Moth ze beschreiwen;fir siichtbar dreckeg Gromper slicers an creamer Spender;fir Glasware Wäschmaschinnen déi keng moossbar Quantitéit vu Sanéierungsléisung hunn;125 Grad Hëtzt Fritten Poulet;Frigoen benotzt fir waarm ze lafen an Eeër a Kéis op 57 Grad ze halen;fir Zoppen a Poulet déi net richteg datéiert sinn;a verschidde Jalapeno Kéisbehälter gekillt an engem fënnef-Gallon Plastik Eemer an engem Walk-in Frigo.